冬季喝紅酒 好處多多
冬天喝紅酒是否真的有益？如果有益，那有哪些益處？飲用時(shí)應(yīng)該注意些什么？
葡萄酒是僅有屬于弱堿性的酒類。一般來說，當(dāng)我們血液的pH值呈弱堿性時(shí)，稱為堿性體質(zhì)，這時(shí)身體是充滿活力的、健康的、免疫力強(qiáng)的。但堿性體質(zhì)的人只占10％左右，大多數(shù)人的血液都呈弱酸性，稱酸性體質(zhì)。而我們平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)，基本上是以酸性食物為主，這樣便讓身體越來越呈酸性，酸性體質(zhì)使細(xì)胞機(jī)能變差，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，因此容易得各種各樣的疾病。這便是我們吃得越好身體越差的原因。
因此，葡萄酒的加入便為堿性食物助了一臂之力，某種程度上平衡了我們的飲食結(jié)構(gòu)。
葡萄酒還能刺激胃酸分泌胃液，每60~100ml葡萄酒能使胃液分泌增加120ml。葡萄酒中的單寧可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化。
含抗氧化劑 可防心血管病
紅葡萄酒中含有一種叫作白藜蘆醇的物質(zhì)，是一種天然的抗氧化物，在紅葡萄皮、葡萄汁、紅葡萄酒中含量很高，通過浸泡和發(fā)酵的方法可溶入酒中。
白藜蘆醇經(jīng)過抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、調(diào)整血管生成及內(nèi)皮功能等各個(gè)信號途徑，能對糖尿病、冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化的相關(guān)疾病（心腦血管病及外周動(dòng)脈缺血性疾?。┑犬a(chǎn)生重要的保護(hù)作用，如改善冠心病患者的心肌缺血、內(nèi)皮細(xì)胞損傷、緩解動(dòng)脈粥樣硬化板塊的形成、防治心肌增大和心律失常等，以及改善缺血心肌再灌注引起的心臟功能損傷，減少AMI的梗塞面積，減少心肌細(xì)胞凋亡。
由此，適當(dāng)飲用少量的紅葡萄酒，尤其是在冬天，可增加體內(nèi)的白藜蘆醇含量，對防治心腦血管疾病、延年益壽等方面，是有好處的。
提高免疫力 冬天可防感冒
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素(C、B1、B2、PB、B12)、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素，它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，可以提高免疫力。
葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體形成一層薄膜，使病毒難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的效果。因?yàn)?ldquo;苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時(shí)，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。
據(jù)悉，在歐洲許多國家，早就有加熱葡萄酒治感冒的民間療法，在寒冷的冬天，大家喝加熱的葡萄酒來御寒，防治傷風(fēng)感冒。
那么，葡萄酒應(yīng)該怎樣喝，才會(huì)對人體健康更有益？
適當(dāng)?shù)木屏浚撼鞘菍凭^敏的人，否則滴酒不沾并不是保守健康的方式，因?yàn)槲覀兊纳眢w自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個(gè)量，酒精并不會(huì)給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢？專家建議，葡萄酒的飲用量為，男性每人每天至多300～400ml，女性每人每天至多200～300ml。
適當(dāng)?shù)臅r(shí)間：喝酒的優(yōu)選時(shí)間是晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低。因此美酒雖好，卻不宜用它來陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品酒，在微醺之中漸入夜色佳境。
適當(dāng)?shù)姆绞剑翰灰崭购染?。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點(diǎn)芝士來配酒，另外可搭配一小片蘇打餅干。喝酒前，可以補(bǔ)充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶，來保護(hù)胃黏膜，以緩解酒精對人體的傷害。